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8月の料理 Diner

見た目はウニの軍艦巻きそっくりの一皿 題しましてARGO船に乗ったウニ

野菜の魔術師 田坂ならではの遊びごごろ溢れる8月のお料理
黒大根の皮を柔らかくなるまで火を入れて、塩水ウニと黒大根の大根餅で作られた軍艦 ソースはみりんと醤油を合わせてバターでつないだ香ばしいソース
見た目の楽しさだけでなく、味わいも抜群です。