Lunch Menu
Menu Jour（メニュー ジュール）
※平日限定のメニューとなります。
¥4,950
- 【本日のアミューズ】
- 【冷前菜】海の幸のサラダ仕立て 本日のスタイル
- メインディッシュを1皿お選びください。
【魚料理】産直鮮魚のポワレ 季節野菜と蕪のムース
又は
【肉料理】さつま地鶏のバロティーヌ ソースシュプレーム - 【デザート】ピスタチオのガトーマルジョレーヌ
- 小さな焼き菓子
- 食後のお飲み物
Menu Saison（メニュー セゾン）
¥6,050- 【本日のアミューズ】
- 【冷前菜】モンブラン
- 【ポタージュ】小海老のビスク
＋330円で温前菜に変更できます。 - 【温前菜】蕪と牡蠣のグラタン
- 【魚料理】
産直鮮魚とじゃがいものグルノーブル - オマール海老とアスパラガスの木の葉仕立て サバイヨンソース
＋1,980円 - 【肉料理】
八幡平ポークのカルボナードフラマンドルと季節野菜 - 仔羊のペルシャード 高知産フルーツトマトのアンティボワーズ
＋1,650円 - 黒毛和牛牝牛のロースト 赤ワインのソース
＋2750円 - 黒毛和牛牝牛とフォアグラのパイ包み焼き 赤ワインソース
+3,300円 - 【デザート】お好きなデザートを1つお選びください。
パッションフルーツとブロンドショコラのムース ほうじ茶と杏仁の香り
林檎とフロマージュのタルト グラスバニーユを添えて - 小さな焼き菓子
- 食後のお飲み物
Menu ARGO（メニュー アルゴ）
¥7,150- 【本日のアミューズ】
- 【冷前菜】モンブラン
- 【温前菜】蕪と牡蠣のグラタン
フォアグラのフランとショーソン マデラソース
+550円 - 【魚料理】
産直鮮魚とじゃがいものグルノーブル - オマール海老とアスパラガスの木の葉仕立て サバイヨンソース
+1,650円 - 【肉料理】
ブルターニュ産鴨胸肉と季節野菜 赤ワインソース - 仔羊のペルシャード 高知産フルーツトマトのアンティボワーズ
＋1,430円 - 黒毛和牛牝牛のロースト 赤ワインのソース
＋2200円 - 黒毛和牛牝牛とフォアグラのパイ包み焼き 赤ワインソース
+2,750円 - 【小さなデザート】抹茶のグラニテと金柑のコンポート
- 【デザート】お好きなデザートを1つお選びください。
パッションフルーツとブロンドショコラのムース ほうじ茶と杏仁の香り
林檎とフロマージュのタルト グラスバニーユを添えて
いちごのデクリネゾンとスフレショコラ - 小さな焼き菓子
- 食後のお飲み物
Menu Gourmand（メニュー グルマン）
¥8,800- 【本日のアミューズ】
- 【冷前菜】モンブラン キャビア添え
- 【温前菜】フォアグラのフランとショーソン マデラソース＋330円でトリュフソースに変更できます。
- 【魚料理】
産直鮮魚アルベール風 - オマール海老とアスパラガスの木の葉仕立て サバイヨンソース
+1,100円 - 【肉料理】
国産牛頬肉の赤ワイン煮込み 季節野菜のピューレ - 仔羊のペルシャード 高知産フルーツトマトのアンティボワーズ
+880円 - 黒毛和牛牝牛のロースト 赤ワインのソース
+1650円 - 黒毛和牛牝牛とフォアグラのパイ包み焼き 赤ワインソース
+2,200円 - 【小さなデザート】抹茶のグラニテと金柑のコンポート
- 【デザート】お好きなデザートを1つお選びください。
ピスタチオのガトーマルジョレーヌ
パッションフルーツとブロンドショコラのムース ほうじ茶と杏仁の香り
林檎とフロマージュのタルト グラスバニーユを添えて
いちごのデクリネゾンとスフレショコラ - 小さな焼き菓子
- 食後のお飲み物